ENTRANTS

  
Xapata de vidre amb tomàquet5.50€
Vichyssoise de pera amb llagostíns14.00€
Salmorejo de gerds amb burrata de Búfala12.00€
Cremós de patata amb cansalada ibèrica i pebrots del padrón16.00€
Amanida de verdures amb ou poché i ibèric (ensaladilla del Santi Santamaría)14.50€
Amanida de tomàquet, pa de nous de Martinet i pernil Ibèric16.00€
Amanida tèbia de formatge Vall de Meranges Xaicabré i Pane Carasatu14.00€
Amanida de quinoa con ventresca de tonyina i sorbet de remolatxa15.00€
Selecció verdures de temporada a la llosa15.00€
Trinxat de Cerdanya amb rosta ibèrica9.50€
“Torchón” de foie-gras mi-cuit, compota de poma i crema de vinagre de Banyuls16.00€
Canelons de ceps i foie amb tòfona i salsa de parmesà18.50€
Raviolis de vedella amb salsa de fo rmatge Blau de Ger14.00€

PLATS

  
Arròs de muntanya amb botifarra i bolets (mínim 2 pers)(P.P.)19.00€
Secret ibèric estil japonès (Panko i salsa Tonkatsu)19.50€
Xai de Ger a baixa temperatura amb peres de Cerdanya i Lagrimus d’avet21.00€
Cuixa d’ànec de gla del Lluçanès amb taronja i pa d’espècies18.50€
Carpaccio de bacallà amb tomàquet i taronja16.00€
Vieires amb arròs venere i maionesa d’all negre19.50€
Bacallà a la Santurce amb patata, all i bitxo20.00€
Turbot salvatge amb verdures de temporada28.00€

A LA BRASA

  
xuletón
del país a la llosa amb patates fregides (aprox.1.040grs)
54.00€
Pop a la brasa amb trinxat de patata, ceba i pimentó de la Vera21.00€
Filet de bou a la llosa amb patates fregides25.00€
Entrecot ANGUS NEBRASKA amb patates fregides (aprox.300grs)27.00€

 

LES NOSTRES POSTRES

  
Recuit de drap amb bresca de mel6.00€
Crema catalana tradicional amb ous ecològics de Cal Grauet6.00€
Mousse de iogurt de LLívia amb confitura de fruits del bosc6.00€
Flam d’ou eco amb llet fresca i nata6.00€
“Carrot cake” Pastís de pastanaga amb crema de mascarpone7.00€
Mil fulls amb nata, fruits del bosc i gelat de caramel (Postre XL)8.00€
Gofre amb textures de xocolata7.00€
Trufes de xocolata amb nata muntada (preu unitat)2.50€
Castanyes marrón glacé amb nata muntada (preu unitat)3.00€
Fondant sense farina de xocolata amb gelat de vainilla (10 min )7.00€
Formatge Cheddar Ceretà del Molí de Ger amb codonyat8.00€
Sorbets:Maduixa-Gerds, Llima-Llimona, Mango-Fruita de la Passió, Pinya5.50€
Gelats: Vainilla, Xocolata Suïssa, Maduixa, Caramel5.50€
Pinya Colada amb un toc de rom (daus de pinya, polpa de coco i sorbet)8.00€
Sorbet de Limoncello amb Limoncello7.00€
Cafè Irlandès8.50€
Cafè Gourmand8.50€
El nostre Gin tònic de fruits vermells8.50€

INFUSIONS I TÉS

INFUSIONS

  
Digestives, barreja de vuit herbes amb propietats digestives3.00€
Cocktail de fruites, barreja de fruites deshidratades3.00€
Camamilla2.75€
Menta-Poniol2.75€
Verbena-Mª Lluïsa2.75€
Til.la2.75€

TÉS AROMÀTICS

  
Canyella. Combina perfectament amb llet2.75€
Earl Grey. Antiga recepta amb oli de bergamota2.75€
Llima japonesa. Té verd japonès amb llima2.75€
Kurbissimo. Té vermell sud-africà amb extracte de carbassa i talls de meló a la mel,
poma i gira-sol (Roiboss)
3.00€
English Blend. English breakfast tea. Aroma fort i profunt. Ideal amb llet2.75€
Badomtam fob Darjeeling. Té de l’India considerat el “Champagne” dels tés
gràcies al seu aroma especial de caràcter exclusiu
2.75€
Verd amb menta. Té lleuger, el més relaxant2.75€
Slim Tea Orange Bio.Mate verd,closques de taronja,gingebre,regalèssia,fonoll,cardamom
(Roiboss)
3.10€
Chai Tea. Té Pakistaní amb gingebre, clau, pebre negre i espècies. Combina bé
amb llet
3.15€
Ioga Tea Relax. Gingebre, canyella, cardamom, pebre negre, clau i espècies
relaxants. Infusió sense teïna (Roiboss)
3.15€