Can Ventura
Plaça Major nº1, Llívia, Girona
972 896 178Del territorio, a la mesa.
Cocina de la Cerdanya y producto de temporada. En nuestra casa, en Llívia.
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01 Canelones de carne, boletus y foie con trufa y salsa de parmesano 
02 Solomillo de vaca servido a la piedra caliente con patatas fritas 
03 Manitas de cerdo rellenas de butifarra negra con alioli de membrillo 
04 Canelones de carne, boletus y foie con trufa y salsa de parmesano 
05 Manitas de cerdo rellenas de butifarra negra con alioli de membrillo 
06 Canelones de carne, boletus y foie con trufa y salsa de parmesano 
07 Solomillo de vaca servido a la piedra caliente con patatas fritas 
08 Magret de pato con puré de calabaza y ratafía Rufaca 
09 Magret de pato con puré de calabaza y ratafía Rufaca 
10 Trinxat de la Cerdanya con torrezno de Cal Jaume de Bellver 
11 Espárragos silvestres con huevo de Cal Carbonell de Llívia a baja temperatura y trufa fresca 
12 Arroz de montaña con butifarra de Cal Jaume 
13 Arroz de montaña con butifarra de Cal Jaume 
14 Pato con peras de Puigcerdà 
15 Pollo con cigalas 
16 Pollo con cigalas 
17 Llata ecológica de Cal Grauet con castañas y foie mi-cuit 
18 Vichyssoise de pera con langostinos 
19 Vichyssoise de pera con langostinos 
20 Torrija de donut con helado de leche merengada 
21 Salmorejo de fresa con burrata de búfala DOP 
22 Bacalao de autor El Barquero a la llauna 
23 Vieiras con arroz Venere y mayonesa de ajo negro 
24 Rumpsteak de ternera con yema de huevo y salsa ponzu 
25 Butifarra de Cal Jaume, trinxat con queso Ceretani del Molí de Ger y mayonesa de boletus 
26 Salmón marinado con crema de aguacate, pico de gallo y jalapeños
Una casa. Una familia.
En 1977, Josep y Mercè abrieron Can Ventura con la ilusión de tener su propia casa de comidas.
Pere VirgiliDesde 1994, Jordi y Esther continúan esta historia al frente del restaurante familiar, junto al equipo que hace posible cada servicio.
